Fazuľu zalejeme vodou a necháme odstáť cez noc.
Očistíme si mrkvu, petržlen a zeler. Zeleninu nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
Fazuľu zlejeme a do hrnca nalejeme čistú vodu, ktorú necháme zovrieť. Do vody pridáme nakrájanú zeleninu, fazuľu, nakrájaný cesnak, ligurček a celé klobásy. Osolíme a necháme variť, pokiaľ nie je fazuľa mäkká. Približne 1 hodinu, záleží od druhu fazule.
Na pracovnú dosku pridáme múku, soľ, vajce a premiešame pomocou lyžice. Postupne prilievame horúcu vodu a vypracujeme nelepivé a vláčne cesto. Cesto priklopíme miskou alebo hrcom približne na 10 minút. Odstáte cesto rozdelíme na 2 časti a spracujeme bochníky, ktoré na pomúčenej doske rozvaľkáme (1-2 cm) a necháme postáť. Cesto pomúčime, nakrájame na pásy (3 cm) a naskladáme ich na seba. Následne nakrájame rezance, ktoré dáme uvariť do vriacej, osolenej vody. Keď vyplávajú na povrch, chvíľu ich povaríme. Rezance miešame, aby sa neprilepili na dno hrnca. Hotové rezance vytiahneme pomocou sitka a prepláchneme pod studenou vodou. Necháme odkvapkať a pridáme trochu oleja, aby sa nezlepili.
Keď je fazuľa mäkká, vyberieme klobásu a ligurček. Pripravíme si zápražku. Rozohrejeme olej, do ktorého pridáme hladkú múku a osmažíme. Pridáme mletú červenú papriku, premiešame a zalejeme studenou vodou. Hotovú zápražku vlejeme do polievky a necháme prevrieť.
Do polievky nakrájame klobásu a pridáme majorán. Dochutíme soľou a korením. Polievku podávame s domácimi rezancami a nasekanou petržlenovou vňaťou.